le marché des produits  halal est  attractif 
pour les industriels comme pour les distributeurs .
Selon le groupe XERFI les produits halal en  ventes en hypers et supermarchés :
- progresseront de 6%   en 2012 
- et de 9% en 2013, pour se porter à 185 millions d’euros.
- le chiffre d’affaires cumulé sera légèrement supérieur à 500 millions d’euros
- soit moins de 1% des ventes alimentaires en grandes surfacesParution : étude Xerfi
Les marchés de la cuisine ethnique
Produits halal, asiatiques, tex mex, indiens, etc. :
analyse du jeu concurrentiel et des enjeux stratégiques, perspectives à l’horizon 2013
- Editeur Xerfi
- Prix 1500 € HT   pour le format électronique
- Langue  rédigée en français
- Date de parution  octobre 2012  ? ou  2009 !!!!
- Pagination 290 pages

Source / en savoir +  étude Marchés de la cuisine ethnique